【泰式绿咖喱茄子】

【泰式绿咖喱茄子】的做法步骤

1. 第1步.

   备料： 茄子、香茅、葱、高良姜、洋葱、小米椒

2. 第2步.

   茄子切片，泡盐水里，防止氧化；

3. 第3步.

   锅热油，入1中备好的所有食材，炒香；

4. 第4步.

   放入绿咖喱膏炒香；

5. 第5步.

   加水，大火煮开；

6. 第6步.

   水开后，放入茄子， 大火煮开，小火炖煮至软烂；

7. 第7步.

   茄子煮至软烂后，加入椰浆，然后再盐、鸡精调味；

8. 第8步.

   最后淋上自己熬制的辣椒油，O了～

9. 第9步.

   我用的是这款绿咖喱! 这是去年参加下厨房比赛去泰国的时候买的～