香蕉巧克力面包

香蕉巧克力面包的做法步骤

1. 第1步.

   香蕉用叉子压成泥,加上除黄油外的所有面团材料揉成光滑不黏手的面团,加入黄油揉到接近完全阶段

2. 第2步.

   整成球形放入发酵盆,盖上保鲜膜,28℃发酵1个半小时,面团2倍大

3. 第3步.

   发酵好的面团,可以用手指沾面粉在面包中心戳个洞,面团不回缩不塌陷就表示发酵好了

4. 第4步.

   发酵好的面团取出稍微排气,分割成6等份,整成球形,盖上保鲜膜,醒发8分钟

5. 第5步.

   取一个醒发好的面团,拍扁,稍微杆开,放上10g耐烤巧克力豆,整成橄榄形,用手稍微搓长约18cm,依次做好剩余的面团之后放入发酵箱38℃发酵30分钟

6. 第6步.

   二发结束后取出,在面包上割六道口,注意深度,别割太深了

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱中层180℃13分钟（温度仅供参考）