河南的家常做法，用沃尔玛的袋装鲜面条更加方便，容易制作。有些类似老北京的豆角焖面，个人认为比北京做法更多变化，面条更软，更大众口味。深飘十年还是最爱这口，外面吃不到就只有自己动手了！
沃尔玛的袋装面条很好吃，比较筋道。三人份大概用半袋就够了。上锅蒸时最好铺层笼布，面条比较不容易被水浸。
铺到蒸锅中，注意散匀，不然会粘成坨，最好撒些花生油，用筷子挑一挑。水开后蒸15分钟，关火晾一会。
五花肉洗净切片，不喜欢肥肉的可以换成瘦肉。放在碗里扮些生粉和生抽，姜炒香下锅，肉炒至表面焦黄，盛出备用。
包菜切宽约二指的条，锅中下油，炒包菜。家人喜欢吃菜，所以用了一整个包菜。炒时加入生抽或酱油，半匙盐，要炒出水份。
注意比平时炒菜多加一倍的生抽，盐可以少一些，点一点老抽上色。然后加水焖煮到包菜的水份出来。像图片一样有足够的汤汁用来浸湿面条。
分批把蒸过的面条浸透汤汁。然后一层面一层菜铺进蒸锅里。
第二次上锅，中火蒸15-20分钟即可出锅。如果汤汁不够，也可以用酱油水浸湿面条，注意不要太咸了。
卤面的配菜可以用豆角、包菜、蒜苔、白菜，非常灵活。当天如果做多了吃不完，第二天可以直接做炒面。配老干妈辣酱味道绝好。