一年半没回国了，再见到家人又是寒冬，妈妈从厨房端出一碗热热的排骨汤，玉米是脆脆的不像记忆中软软糯糯的口感，可是家人的陪伴，温烫的碗，都还是以前的样子。
一直坚信一碗美味的汤除了必要的食材，其余的调味能省则省，食物本身的原味才是最独特，最吸引人的地方。所以汤里只有必要的调料，简单的做法顺便方便厨房新手。
排骨洗净焯水，撇去浮沫以后再煮两分钟，放入凉水里过干净。
砂锅放水，加入排骨，葱姜，大料和料酒大火煮开转小火煮二十分钟。
煮到排骨汤变成发白的颜色，加入切块玉米，继续煮到玉米熟为止。
出锅前加入盐和香菜，盖子盖上断火焖两分钟，完成。
排骨玉米汤低盐低油，配点主食或者只这么喝都是完美。
