藜麦披萨饼底

藜麦披萨饼底的做法步骤

1. 第1步.

   藜麦洗净，泡水6-8小时。我这次用的白色藜麦，如果有黑色或者红色的，用起来别犹豫！

2. 第2步.

   滤掉水，尽量滤干，倒入料理机/搅拌机，加1/4杯水。加入各种准备的盐和香料，橄榄油，开始搅拌，直到变成面糊状，粘稠度差不多和做热松饼pancake的样子差不多。 注意！如果泡的时间过长，可能藜麦本身吸水很足，可以先加1/4杯水的一半，观察质地决定要不要继续加水。

3. 第3步.

   烤箱预热450F （230摄氏度），铺烤纸，烤纸抹少许橄榄油，把藜麦糊倒入烤盘里。我用的是带弹簧可以拆卸的烤盘，所以先把烤纸固定在弹簧围边里了。理论上只要不漏面糊的烤盘都可以，没有大烤盘，就做两个小的咯。

4. 第4步.

   正面烤15分钟，取出，翻面，再烤5-10分钟，判断方法：表面金黄，边缘香脆。如果想继续烤topping，可以选择5分钟左右。每家烤箱不同，注意观察吧。

5. 第5步.

   小贴士：如果用的不是弹簧边的烤盘不方便取出，翻面的时候可以把原来用的圆形烤盘1，直接倒扣入一个新的大烤盘2里，烤盘2里可以铺上烤纸。烤盘2也可以提前在烤箱里预热。倒扣请动作温柔。图片为翻面后入烤箱之前。

6. 第6步.

   如果你是想继续烤topping，取出，摆放，继续进烤箱5分钟。如果不继续烤了，直接涂涂抹抹，开吃吧。我放了营养酵母粉和一些素芝士，放进去又烤了5分钟左右。