巧克力奶油蛋糕

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋。蛋黄中加入15g糖，色拉油和水浸泡待用。剩下45g糖分三次加入蛋白中打成湿性发泡的蛋白霜，最后一次要连着玉米淀粉一起加入

2. 第2步.

   可可粉加入浸泡的蛋黄中，搅拌均匀，加入面粉搅拌成可可蛋黄糊

3. 第3步.

   将蛋白霜和蛋黄糊混合

4. 第4步.

   倒入6寸活底模具，送入预热好的烤箱烘烤35~40分钟，具体时间自己调节（烤箱160度 上下火 中下层）

5. 第5步.

   蛋糕烤好后震两下去掉一些热气，然后倒扣晾凉，脱模后切半

6. 第6步.

   把淡奶油，糖，可可粉混合，从高速到低速打至裱花状态，怕不稳定可以加入吉利丁液，我图中这个就是没加的所以裱花的纹路不清晰

7. 第7步.

   一半奶油抹在蛋糕中，加入12粒葡萄，位置自己调节，奶油最好是用裱花袋挤的

8. 第8步.

   铺上另一半蛋糕，抹少许奶油，周围裱一些花，放上剩下的8粒葡萄，中间铺上刮好的巧克力碎屑，倒上适量的巧克力酱，随后撒糖粉，插个小皇冠装饰一下

9. 第9步.

   可~以~开~吃~啦！！！