吐司面包（无黄油版）

吐司面包（无黄油版）的做法步骤

1. 第1步.

   将油和盐以外的所有混合，用筷子搅拌，放冰箱冷藏室，30分钟，取出面团揉到扩展出膜，加入油和盐，揉到油全部被面团吸收，并能撑出薄膜。

2. 第2步.

   放烤箱发酵，温度30度，放一碗温水增加湿度，面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩即可。

3. 第3步.

   面团揉出气体，分三份，擀成椭圆形卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。再依次擀成椭圆形，卷起成型，放入模具，放烤箱发酵，温度38度，放一碗温水增加湿度，发至模具8.5分满。

4. 第4步.

   烤箱预热：上下火175度，盖盖烤40分钟。模具450g吐司盒。