前几年偶尔看到美食家文怡的美食博客，有面片汤的做法。按着方子和步骤一步一步来，做出的汤我的儿子特别喜欢喝，😁，从此上瘾，不长时间就要吃一次。几年下来，面片汤早已“改版”，原型还在。这里是简版，因为没有羊肉也没有猪肉，纯粹素食。很简单，喜欢的利用手边现有的食材可以一试。
把面粉，食盐，水混合，和成光滑的面团。放保鲜袋里饧约半个小时。
把西红柿切块，土豆，洋葱都切成小丁。
炒锅加热。热锅凉油，把土豆放进去煎炒，稍微金黄。
把西红柿洋葱放进去一块炒至西红柿出汁，加凉水烧开。
烧水的同时来看面团。把面团像做水饺剂子一样揉成长条，盖上保鲜膜稍饧一下。
基本上水烧开，面条也饧的差不多了。用手掌把面条按扁，左手拿起，一般我是缠在左手上，右手掌握大小，揪大约一公分的长度，边揪边往沸水里放，别忘了用勺子搅拌。
等所有面片都放锅里，煮沸浮起，按个人习惯加上适量食盐，胡椒粉，觉得味道不够浓，可以加上适量番茄酱。
盛到碗里，撒适量欧芹碎装饰一下。哈哈，开吃吧！
1、虽然是下厨房的忠实读者，写菜谱还是第一次，有点激动，各位大厨多多指点。
2、我做饭食大多为中餐，有些食材和数量都是根据自己喜好和口味添加，不能做得很精确。
3、因为制作过程一个人拍图太麻烦，所以只有成品图，充分发挥一下想象力吧。
