北方人爱吃面食尤其是饺子 隔三差五总要吃一次 韭菜馅是最传统也是最适合做馅料的食材 咬一口 就好像回家的味道 过年的味道 妈妈的味道
韭菜摘好洗净泡盐水备用（尽量选细叶韭菜 做馅料会非常香）
取两只鸡蛋打散放低度白酒两滴 放锅里炒熟备用 翻炒时尽量用锅铲切碎。我用的柴鸡蛋 炒出的鸡蛋颜色偏黄 做馅料非常香
木耳泡发后切碎备用
取鲜虾去皮去黑线 剁碎备用 注意是剁碎但不要剁成虾绒 因为虾蓉包在馅料里虽然有虾味但却没了虾的口感
将泡好的韭菜切小段加入猪肉馅内 将以上配好的食材全部放进来并打入一个生鸡蛋 加盐 生抽 料酒 香油 蚝油 打匀
准备饺子皮将馅料包好
水开后饺子下锅 水开三次后捞出 可以吃啦 刚出锅的最香 本人最爱吃烫饺子
调味料根据个人喜好增减用量 韭菜馅稍咸会更突出韭菜的香味 另外北方的饺子馅料习惯性多放香油 不要吝啬你的香油 你可以边和边闻 直到韭菜的清香与香油的香味完美结合 飘香四溢 就可以啦 至于放多少这个也自己掌握 酱油一定要用生抽 其他的老抽红烧酱油一概不要用 尤其不能用老抽 老抽颜色很深而且会阻碍韭菜香味 最后 韭菜的量 一把 没有固定多少 但一般韭菜应该比肉多些 这样馅料会更香
妈妈的味道一：土豆茄子饺子的做法韭菜盒子 妈妈的味道的做法妈妈味道之韭菜盒子的做法韭菜鸡蛋三鲜饺（改良版韭菜饺子）的做法薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，韭菜香皮脆色香味俱全哦！今天中午老公不在家，我和儿子俩人烧点韭菜香皮脆吃吃，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜拌馅，用饺子皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错哦！的做法韭菜三鲜饺子（妈妈的味道）的做法妈妈的味道 就是没味道的做法多味饺子:1、韭菜饺子:韭菜、鸡蛋、姜、前腿肉 2、香菇肉馅饺子:香菇，前腿肉、姜、香葱、香菜。3、玉米胡萝卜饺子:玉米、胡萝卜、姜、前腿肉。的做法宝宝辅食：软软的茄子饼—记忆中妈妈的味道，给宝宝创造一些“小时候的味道”吧！18M+的做法