啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子半只，清洗干净，剁小块。

2. 第2步.

   锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水。

3. 第3步.

   葱姜切片，青红椒切片。

4. 第4步.

   炒锅烧热，放入油，葱，姜，八角，香叶爆香。放入鸭子，煸炒。

5. 第5步.

   倒入啤酒，如是450ml,可加适量水。

6. 第6步.

   加入绍酒，加入盐，加入老抽上色，加入冰糖。

7. 第7步.

   中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。

8. 第8步.

   加入青红椒搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅。出锅撒上少许香菜。