水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼骨洗净，鱼片洗净加料酒，盐，白胡椒粉，生粉，一个蛋白，用手抓匀腌制20分钟。

2. 第2步.

   水里加盐，放入蔬菜煮熟捞到大盆里备用

3. 第3步.

   锅里加油，辣椒，花椒，姜片，小火炒香，捞出一半辣椒花椒备用。锅里加入豆瓣酱炒香，加水煮开。加盐，糖鸡精调味

4. 第4步.

   水开后，倒入鱼骨，盖上锅盖煮开后再煮3分钟，用漏勺把鱼骨捞到蔬菜的盆里

5. 第5步.

   再往汤里加入鱼肉。盖上锅盖煮开后再稍微煮一下连同汤一起倒入盆中

6. 第6步.

   香菜切段，蒜切末，放在鱼上面，倒入之前炒的辣椒和花椒

7. 第7步.

   150毫升油烧热，浇在香菜上