正宗乾县豆腐脑

正宗乾县豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆提前一晚泡好

2. 第2步.

   料理机打酱

3. 第3步.

   带豆渣一起煮开，这样更香啊！

4. 第4步.

   过滤豆渣，这个豆渣里还有浆，所以我又煮了一次，只要凑够1200毫升就好了

5. 第5步.

   在豆浆80度的时候，加入一包内脂

6. 第6步.

   静置二十分钟就可以看到完美的豆腐脑了

7. 第7步.

   虾皮下锅，炒制金黄色

8. 第8步.

   下入大葱碎一起爆香，

9. 第9步.

   再加入韭菜末

10. 第10步.

    加入半碗水，煮开，加盐，胡椒，鸡精，勾芡起锅

11. 第11步.

    这个时候的效果就是这个样子

12. 第12步.

    准备辣椒末，加入糖，盐，鸡精

13. 第13步.

    油锅的油烧至轻微冒烟，浇一小勺，搅拌，加入一勺白醋，这样可以降温的同时，还可以提色

14. 第14步.

    然后再大勺的浇油，就成了红油了

15. 第15步.

    最后豆腐脑淋上红油就好了

16. 第16步.

    效果不错哦(⊙o⊙)哦