香辣梅干菜红烧肉（快速法）

香辣梅干菜红烧肉（快速法）的做法步骤

1. 第1步.

   选五花肉，不要太肥的，洗干净切块，大小根据自己喜欢，当然不可以太大或者太小！放入水烧开的锅中，煮3分钟，关火取出沥干！

2. 第2步.

   梅干菜温开水浸泡15分钟

3. 第3步.

   准备好葱姜蒜，八角两个，干辣椒3-4颗切断分成两半

4. 第4步.

   适量冰糖

5. 第5步.

   锅加热，放油和冰糖！冰糖融化差不多放沥干的肉块，大火翻炒

6. 第6步.

   翻炒至肉出油后，加准备好的葱姜蒜，八角，干辣椒，继续翻炒均匀，加生抽2勺和老抽1勺

7. 第7步.

   翻炒3分钟左右，加开水，水盖过肉，盖上锅盖中火煮6-8分钟！小火再煮5分钟左右！

8. 第8步.

   水少了一半之后，梅干菜滤水，加入锅中大火翻炒，水快干后撒葱花，拌匀，起锅装盘！

9. 第9步.

   香喷喷，开吃～(喜欢吃肉的可以多一点五花肉，还可以切大块一点，我切小了。)