蜜红豆

蜜红豆的做法步骤

1. 第1步.

   红豆泡水约3小时，再放入锅中，加入约比红豆高出3厘米的水，以中火煮至沸腾，沥干水分！

2. 第2步.

   再倒入同样的水，重复前述步骤一次。

3. 第3步.

   以沥干水分的红豆再倒入1100毫升的水，以中火滚后转小火。

4. 第4步.

   红豆煮至用手指可以轻易捏碎的程度，在煮好的红豆中倒入红糖，再加少许盐，以木匙稍微搅拌下（小心不要把红豆都弄碎了），至糖和盐完全溶解。

5. 第5步.

   用小火继续煮，小心烧焦，记得偶尔搅拌红豆，煮至木汤匙可以很清楚划开底部分开的程度，既为蜜红豆。