糖用蜂蜜代替，不用油，放多多的核桃和蔓越莓，美味还健康。
除核桃蔓越莓，其他料放入机器揉（面包机一个揉面程序；厨师机2档10分钟）。
蔓越莓+核桃，切碎放入面团里，再揉匀。揉好，收圆放入盆里，盖上保鲜膜，常温发酵1小时，直至两倍大。
发酵好后，面团取出，轻轻按压排气，分割成两块，揉圆，盖上 保鲜膜，松弛20分钟。
面团擀成椭圆形，从靠近自己一边向上卷。
卷成橄榄型。
面包放入烤箱，底部放一碗热水，发酵40分钟，2倍大取出，筛高筋面粉 用刀片割包。
烤箱200°中下层 25分钟
