茄子汤

茄子汤的做法步骤

1. 第1步.

   茄子放火上烧，所有位置都要烧，一直烧的茄子变软，表皮黑糊，夹起放在冷水盆里

2. 第2步.

   西红柿也一样放火上烧掉皮

3. 第3步.

   反面烧

4. 第4步.

   茄子清洗干净了

5. 第5步.

   茄子西红柿撕碎放入锅里，加适量水上火烧开

6. 第6步.

   肉馅加酱油，花椒水（花椒用开水沏了，放凉）盐，一个方向搅拌至粘稠，加入淀粉继续搅匀，最后加香油再搅匀。等锅开了转小火，把肉馅汆成丸子，改大火烧开即可。汤里加入适量盐和味精。齐活。