一直不喜欢吃炒生菜，直到用了这个白灼的方法。生菜脆嫩、爽口，而且保留了蔬菜的营养，关键是操作更简单，你一定会喜欢。
生菜洗净，用沸水汆一下，控水捞出摆盘。注意:水开后放生菜，然后立即关火。基本上每片叶子都在开水里过一下就行了。不能时间长，要不生菜就不好吃了。
另起炒锅，少许油。放入蒜末，炒香。接着关中小火，加入一大勺生抽，一大勺蚝油炸一下，再加少量糖，加少量水煮开。煮开的汤汁直接倒在生菜上就行了。这里说的大勺就是普通的大调羹，并不是汤勺哦。糖的量就是调味盒里的小勺一勺。
生抽和蚝油都有咸味，不用加盐了。
