千层肉饼

千层肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉250g，加入170g水，在面粉中心加水，慢慢搅拌，直至形成面团。放置一边。（面团越软越好）

2. 第2步.

   准备好盐、料酒、豆瓣酱，将葱、姜切好后待用。

3. 第3步.

   锅内放入少许油，将豆瓣酱、姜、葱翻炒均匀爆香。（葱也可以不加。）盛出备用。

4. 第4步.

   与肉馅搅拌均匀。加入少许香油。

5. 第5步.

   将面团擀成长方形

6. 第6步.

   将馅料铺满整个面皮上。

7. 第7步.

   两边对称划开，从下至上叠好。

8. 第8步.

   洒些面粉，防止粘底。叠好

9. 第9步.

   擀成长方形大小，或者圆形。

10. 第10步.

    准备不粘锅，刷层橄榄油，将肉饼慢慢放进锅内。或者准备电饼铛。

11. 第11步.

    小火慢煎。

12. 第12步.

    翻面。（电饼铛不用翻，很快就能搞定）

13. 第13步.

    完全熟后，长方形切开两半。

14. 第14步.

    切片

15. 第15步.

    葱香、肉香，味美可口

16. 第16步.

    搭配豆豉、醋，更加美味。