徐先森闹着要吃煎饼果子…于是第一次琢磨着做 居然做出了林大后门那家饼摊的味道 两个鸡蛋两张薄脆 多酱少辣 十年过去了我还是不能忘记那个熟悉的味道…
| 面粉 | 100g |
| 绿豆（或者绿豆面） | 50g |
| 水 | 300g |
| 土鸡蛋 | 两枚 |
| 小葱 | 切碎 |
| 香菜 | 切碎 |
| 李锦记蚝油（酱汁） | 两勺 |
| 李锦记蒜蓉辣酱（酱汁） | 半勺 |
| 生抽（酱汁） | 半勺 |
| 豆瓣酱（酱汁） | 半勺 |
| 白砂糖（酱汁） | 一大勺 |
1，备好面粉 绿豆（因为没有绿豆粉）香菜 小葱切碎备用 2，蚝油+蒜蓉辣椒酱+生抽+豆瓣酱+白砂糖按比例调配好
把50g绿豆放进料理机中打磨成粉（粉末越细越好）+100g面粉（必须过筛）+300g水 搅拌均匀
煎锅里刷一层菜籽油 舀一大勺面糊下平底锅 铺平 中小火煎～煎至7-8成时 打两个鸡蛋 用勺子底面摊开
用勺子底面把鸡蛋均匀摊开～动作要快要均匀^ _ ^
趁鸡蛋液还没有干的时候 撒小葱 香菜
等鸡蛋液差不多干的时候 把蛋饼翻面 均匀抹上刚才调制好的甜辣酱
放入油条 匀速的卷起来～（因为找不到薄脆…炸了两根油条代替）
卷完后 用锅铲 切成两半 关火 起锅😋
摆拍 然后吃掉🍴