蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，因为蛋黄酥步骤较多，以防手忙脚乱那

2. 第2步.

   酥皮和油酥材料分别混合揉成团，酥皮可用面包机也可手揉，要揉出这样的手套膜呦！揉好放保鲜袋滋润20分钟

3. 第3步.

   把酥皮和油酥材料平均分成24份，揉成圆

4. 第4步.

   用虎口慢慢收口，收口向下放置，如果动作慢要盖上保鲜膜啊，不然面团会干掉的

5. 第5步.

   用擀面杖擀成椭圆形卷起，一次卷好盖保鲜膜松弛15分钟，再用擀面杖擀成长条卷起松弛15分钟

6. 第6步.

   第二次松弛完把面卷两头向中间捏过来，如图

7. 第7步.

   用25g豆沙包裹蛋黄，将面团擀成圆形包入馅料

8. 第8步.

   表面涂抹蛋黄液，是蛋黄液不是全蛋液哦

9. 第9步.

   撒上黑芝麻装饰

10. 第10步.

    烤箱中层180度烤30分钟，再移中下层烤10分钟