肉松蛋糕

肉松蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋白分离

3. 第3步.

   蛋黄放5克糖，用打蛋器打匀

4. 第4步.

   放入40克油，再次打匀

5. 第5步.

   放入40克水，再次打匀

6. 第6步.

   最后呈现这个状态，面粉筛子，筛入40克低筋粉

7. 第7步.

   搅拌均匀，不能有面粉粒

8. 第8步.

   至少要搅拌成上图这个样子，最好是更均匀

9. 第9步.

   开始打蛋白喽，先打到粗泡，加入三分之一的糖

10. 第10步.

    第一次加糖

11. 第11步.

    打到细泡，继续放第二次糖

12. 第12步.

    打到有大的弯钩，蛋白看上去细腻，加入第三次糖

13. 第13步.

    最后拉起打蛋器，有小尖角！比较硬的小尖角！就完成了！然后就预热烤箱啦！180热5分钟！值到蛋糕放进去也可以啦！

14. 第14步.

    把打发好的蛋白的三分之一，放入蛋黄糊，画十字，搅拌均匀！

15. 第15步.

    继续把蛋白加入蛋黄糊中

16. 第16步.

    放入烤盘中，撒上香葱和肉松！

17. 第17步.

    180度，20分钟！出炉后倒扣在烤网上，等待五分钟后，撕下油纸！然后可以做成蛋糕卷，或者可以做成蛋糕！

18. 第18步.

    我做的蛋糕！直接切成自己喜欢的大小！就可以啦！