【鲶鱼炖茄子】

【鲶鱼炖茄子】的做法步骤

1. 第1步.

   备好食材

2. 第2步.

   锅热放油，油温三成热时，下入八角，花椒粒、香叶、葱姜蒜炝锅

3. 第3步.

   下入农家大酱炸出香味

4. 第4步.

   放入茄子翻炒变色，下入料酒，耗油，加水漫过茄子

5. 第5步.

   把鲶鱼放在茄子上，加上锅盖，用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，出锅装盘，撒上香菜末，把剩余的汤汁，浇在鱼身上面即可

6. 第6步.

   【鲶鱼炖茄子】好喽