麻油鸡胗炒乌冬

麻油鸡胗炒乌冬的做法步骤

1. 第1步.

   洗鸡胗 用盐搓净 腌鸡胗 加姜片 蒜片 白胡椒 料酒 一点生抽 五到十分钟

2. 第2步.

   将红椒 土豆 香菇切块 将乌冬用水泡散

3. 第3步.

   冷锅冷油（芝麻油）加入蒜末 葱白段儿 花椒粒半手掌 三枚八角 桂皮两片 干辣椒五条切段 大火烧出香味至微黄

4. 第4步.

   加入鸡胗翻炒至出水 加入香菇至吸入汁 加入土豆至收汁

5. 第5步.

   加入糖半手掌 生抽少许 蚝油 醋 辣椒酱搅匀后加入 等收汁时加入红椒翻炒

6. 第6步.

   调味 黑胡椒少许 白胡椒大量 少量生抽 盐适量 少许料酒

7. 第7步.

   汁水浓稠时加入乌冬 加辣椒粉 孜然粉 翻炒至汁水快干时 加入香油装盘 加入芝麻葱花