百合有养阴润肺，清心安神，止咳的作用，是不错的营养保健食品。因此无论四季吃上一点，有调理机体、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。
首先将干百合提前泡上，要有5个小时左右。
备好肉、葱和姜。
将肉切成大块，也可不切，随你意。
将肉放入焖烧锅内锅中，并加入半锅清水，大火煮开。
舀去表面浮沫。
放入葱和姜，中火继续煮15分钟。
移入焖烧锅外锅内，盖上盖，焖2小时。2小时后，取出内锅，放在火上，将百合倒入内锅，煮开。
加盐调味，并煮两分钟。
最后放入枸杞，再次煮开就可以了。
1.泡过的百合易烂，不易焖煮。
2.枸杞出锅前放入就可以了。
3.煮肉时，肉可切，可不切，大块肉煮好后，取出切片，做回锅肉或白切肉都是不错的。