三色戚风

三色戚风的做法步骤

1. 第1步.

   取三个大碗，先将3克的可可粉倒入其中一个碗里，倒入10克的温水拌匀备用 接着将6克的可可粉倒入另一个碗里，倒入20克的温水拌匀备用，第3个碗里倒10克温水

2. 第2步.

   再分别将三个碗里各倒入10克细砂糖，10克色拉油分别都拌匀

3. 第3步.

   接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄搅拌均匀

4. 第4步.

   分别将3个碗里各筛入25克的低筋粉

5. 第5步.

   将筛好的低筋粉几个大碗分别拌匀备用

6. 第6步.

   蛋清先打发泡再分次倒入细砂糖快速打发至湿性发泡

7. 第7步.

   分别将3个大碗里加入等量打发的蛋白

8. 第8步.

   用刮刀分别翻拌均匀

9. 第9步.

   先各取一半装入模具里 再将3个碗剩下的面糊颜色交错的装入模具里

10. 第10步.

    烤箱上下火175度预热5分钟，将模具放入烤箱中下层，烤40分钟左右用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉，出炉后立刻倒扣在冷凉架上，（或酒瓶上）

11. 第11步.

    彻底冷却后脱模即可

12. 第12步.

    完成