白灼的做法能保留新鲜虾类原本的味道。柠檬就是让白灼虾更好吃的小窍门，它含有丰富的维他命C，能在去腥的同时锁住虾的甜味和蛋白质。成品不老也不夹生，清香甘甜。
大葱、柠檬切段、切片；
锅中倒水，放入葱段、姜片； 煮沸后加入柠檬汁、柠檬片；
待水再次沸腾，加入虾；
虾身卷曲时，加入盐； 待虾身浮起，关火；
转盘，柠檬片点缀。
