
看了很多方子,经过改进,皮比较薄,也不糊。
6寸的,17张饼皮

低筋面粉,玉米淀粉,糖粉,一起过筛。 加入牛奶,均匀混合

鸡蛋打散。混之前的面糊

先把一部分面糊,和黄油混合

在把和黄油混合的面糊,和剩下的面糊混合。 这么做是为了,黄油充分混合

过筛。饼皮就好了

煎饼皮, 这个方子6寸的,17张。

榴莲捣泥, 打发奶油, 一层饼皮,一层奶油榴莲。

放冰箱冷藏后在食用

底部榴莲铺的密些, 后来发现有点不够… 一个5斤的榴莲,既然不够,我也是醉了…
这个方子皮子流动性比较好,皮子很薄。
煎的时候,颜色也很漂亮