榴莲千层

榴莲千层的做法
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榴莲千层的做法说明

看了很多方子,经过改进,皮比较薄,也不糊。
6寸的,17张饼皮

榴莲千层的食材和调料

低精面粉60g
玉米淀粉30g
牛奶250g
20g
黄油20g
鸡蛋3个
榴莲一个
淡奶油350g

榴莲千层的做法步骤

  1. 第1步.榴莲千层的做法步骤 第1步

    低筋面粉,玉米淀粉,糖粉,一起过筛。 加入牛奶,均匀混合

  2. 第2步.榴莲千层的做法步骤 第2步

    鸡蛋打散。混之前的面糊

  3. 第3步.榴莲千层的做法步骤 第3步

    先把一部分面糊,和黄油混合

  4. 第4步.榴莲千层的做法步骤 第4步

    在把和黄油混合的面糊,和剩下的面糊混合。 这么做是为了,黄油充分混合

  5. 第5步.榴莲千层的做法步骤 第5步

    过筛。饼皮就好了

  6. 第6步.榴莲千层的做法步骤 第6步

    煎饼皮, 这个方子6寸的,17张。

  7. 第7步.榴莲千层的做法步骤 第7步

    榴莲捣泥, 打发奶油, 一层饼皮,一层奶油榴莲。

  8. 第8步.榴莲千层的做法步骤 第8步

    放冰箱冷藏后在食用

  9. 第9步.榴莲千层的做法步骤 第9步

    底部榴莲铺的密些, 后来发现有点不够… 一个5斤的榴莲,既然不够,我也是醉了…

小贴士

这个方子皮子流动性比较好,皮子很薄。
煎的时候,颜色也很漂亮

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