方子网上搜的，来自辣妈帮，熙妈Around_的帖子，各种配料用量约为原帖中1/2，不需要加泡打粉酵母等，也不需要用自发粉，普通纯低筋粉就行，也有的叫蛋糕粉，我买的新良的
| 鸡蛋 | 两个中型鸡蛋 |
| 低粉 | 60g，不要用普通面粉和做面包用的高筋粉 |
| 糖 | 45g，有的方子用的糖要多些，我觉得太甜，试了几个还是熙妈的这个量正好，减到45g，不会影响打发，喜欢甜的可以多加，但不要超过60g |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
鸡蛋打到无油无水碗里
鸡蛋打至粗泡
一次性加入糖，我加的是烘焙用细砂糖，原帖中加的普通白糖，应该影响不大，加柠檬汁或白醋去腥
隔60度左右热水打发，把打蛋盆坐于热水中即可，注意不要进水
打发至滴下的蛋糊不会很快消失，一定要充分打发，大约打蛋器中速打十来分钟
筛入低粉
用锅铲或硅胶刮刀翻拌或切拌，像炒菜一样，不可搅拌，搅了会消泡
翻到看不见面粉即可
蛋糕糊装入容器，七八分满，把容器扽几下，磕出气泡，感觉纸杯蛋糕比较好装
冷水上锅蒸15分钟左右，要用大火，关火后焖5分钟再开盖，防止回缩，掀盖时注意水不要滴到蛋糕上
出锅，已经蒸的鼓起来了
撕开看看里面，很好吃
1.打蛋糊的碗一定要无水无油，否则打不发，所有能接触到蛋糊的用具，如打蛋器、蛋糕模、翻拌的铲子都要保证干燥无水
2.蒸锅最好用拱形玻璃盖，水会沿锅盖流到锅盖边缘滴下，避免蛋糕进水
3.有的方子是要盖保鲜膜的，也许大容器需要盖，没试过，我用的纸杯直接蒸，不需要盖保鲜膜
4.如果装蛋糊的容器大，要增加蒸的时间，个人感觉小蛋糕会好做一些，另外不能用瓷碗，第一次用的瓷碗蒸出来好黏，建议使用蛋糕模，例如硅胶的和纸杯的，不可以使用喝水的一次性杯子，会有毒