包子之槐树花馅

包子之槐树花馅的做法步骤

1. 第1步.

   摘取含苞待放的槐树花！

2. 第2步.

   在热水中焯一下！水沸腾即可捞入凉水中！

3. 第3步.

   a.将五花肉切成喜欢大小的肉丁！(大小！多少依据个人对肉的喜好程度决定)放入少许豆瓣酱腌制十分钟！ b.韭菜适量切成段！（不需要太细） c.槐树花捞出挤出水分！（不需要特别干，一点水分没有） 将abc放入盆中！加入适量的花生油，盐，鸡精后搅拌均匀！包子馅完成

4. 第4步.

   准备馅前！发面！ 待变成原来的两倍且出现蜂窝状时取出稍微揉一下！ 拽挤子！（大小依个人习惯！我在胶东烟台！大包子😜） 每个挤子全部揉成圆形！（揉的时间即是再次醒发时间） 按挤子揉成圆形的时间先后擀皮包成包子（包子皮不要太薄！不然后不起发不松软）

5. 第5步.

   包子垫玉米皮！放在蒸格上排好！相邻有黏连倾向用玉米皮隔开！

6. 第6步.

   包完，锅中放水开火至沸腾！将蒸格放上！待见到冒很大的水汽后再蒸20分钟即可～

7. 第7步.

   砸点蒜拌点醋（完全个人喜好）开吃吧！！