港式吐司

港式吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料混合，放入厨师机揉至扩展！

2. 第2步.

   加入黄油揉至完全扩展，能拉出手膜！

3. 第3步.

   面团用保鲜膜盖住，室温发酵到两倍大！

4. 第4步.

   用擀面杖轻轻的擀开，排气！

5. 第5步.

   平均分成三分，醒发十分钟(为下一步整形做准备)!

6. 第6步.

   第一次整形，擀成牛舌形状！

7. 第7步.

   由上往下卷！卷好后醒发十分钟！

8. 第8步.

   再次擀成牛舌形状，不要擀太薄！

9. 第9步.

   再次由上往下卷起，卷的圈数2.5到3圈为宜！

10. 第10步.

    排入吐司盒，放入烤箱进行二发，二发温度不能超过四十度，我喜欢在烤箱里放一碗热水，不开发酵功能，进行二发！

11. 第11步.

    二发到八分满，从烤箱取出来，烤箱进行预热，上下温度150度（我的烤箱温度偏高，温度计显示是180度，具体温度根据自己的烤箱温度来定），发热管由红色变成黑色说明预热好了！

12. 第12步.

    把吐司盒的盖子盖上，放入预热好的烤箱中下层，四十分钟！

13. 第13步.

    烤好后，马上脱膜，侧躺在烤架上放至手温，然后胆袋子封闭起来保存！

14. 第14步.

    颜色嫩嫩的，美美滴！