美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
新鲜的猪肉馅，拌入新鲜的虾仁、姜末和葱末，先煎香再用高汤煮，光是听做法都知道非常的鲜美。这道丸子汤作为配汤或者平时的小吃，都是非常可口的；
烹饪难度：⭐️⭐️
用的材料很少，步骤也少，操难度很低；
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
非常推荐。这是一个简单美味菜肴的代表了，而且很容易获得赞赏哦；
菜品类型：汤
食材组成：猪肉、虾、蔬菜、调料
所用厨具：平底锅、汤锅
把鲜虾去壳切成虾末，葱切碎，姜切末；
用一个大碗，把猪肉馅、虾末、切好的小葱、姜末、盐、黑胡椒混合均匀；
用手把混合好的猪肉馅，揉搓成乒乓球大小的肉丸；
做好的肉丸
汤锅烧开半锅高汤（用半颗浓汤宝或者普通的开水也可以），放入一瓣八角，一勺蚝油，一勺生抽，两片姜片切成丝也一起放入锅里熬煮；
平底锅放适量橄榄油，把猪肉丸煎成金黄色；
煎好一面翻到另外一面
这时，高汤熬得差不多了，肉丸也已经煎好了； 把煎好的肉丸放入高汤里，继续煮大概3分钟左右；
洗好一小把菠菜，放入汤里，一起煮软；
关火起锅，用碗装好肉丸、汤和菠菜，再撒一点点葱；
非常鲜美
这道菜可以作为正餐的配汤，当然，其自身也能成为一道主菜，搭配面包，蘸着汤汁，吃着鲜美的肉丸，同样是美味的享受。