“紫薯茶巾绞”在日本茶道中是必不可少的茶点，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
1、紫薯切块，放容器里隔水蒸熟； 2、趁热挤压成泥，边挤压边适当加入纯牛奶； 3、放凉后，用勺挖一块放到事先准备好的正方形保鲜膜上，拎起保鲜膜四个角把紫薯团成球； 4、打开保鲜膜用手掌把紫薯球压扁，把草莓放进去，再次拎起保鲜膜四个角把紫薯团成球，稍微用力按压紧实； 5、高兴的话再滚点椰蓉，我不爱吃椰蓉所以没滚，最后插薄荷叶装饰！
也可以把芒果切块放进去！
1、我是先把紫薯去皮后切块再上锅蒸，比较方便些，颜色上也没有什么影响！
2、用保鲜膜揉紫薯球比用手揉方便可操作！