东北烤冷面（超级简易版）

东北烤冷面（超级简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料：香菜切小段，洋葱切粒或条，火腿肠切条块均可，醋和糖放一个小碟子里，蒜蓉酱甜辣酱+水放一个小碟子里。

2. 第2步.

   平底锅放一点油，3-5秒后讲鸡蛋敲到冷面上，摊平。待鸡蛋略凝固后，翻面刷酱。

3. 第3步.

   背面刷好酱后，翻回正面。鸡蛋面刷酱。

4. 第4步.

   加入香菜洋葱，洒醋汁，和一点水。此处注意，一定要加水，这样做出来才不会硬。外面卖的本来就是湿湿的。

5. 第5步.

   洋葱差不多熟了就出锅。我怕把锅底弄坏，就放在盘子里用剪刀剪成小块的。