炖豆角拌面

炖豆角拌面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，烧一锅煮面的水

2. 第2步.

   豆角洗净去头尾和老筋，切成1.5cm的小段（大小可以根据自己的喜好，切大就多炖一会，总之豆角一定要煮熟！）

3. 第3步.

   土豆洗净去皮，切成略长的小丁; 番茄洗净去皮去蒂头，切成小块儿; 蒜切末，干辣椒洗净擦干水分掰成两段

4. 第4步.

   热锅倒入适量植物油，倒入干辣椒，煸香，待辣椒颜色稍稍变深，马上倒入豆角拌炒

5. 第5步.

   等豆角颜色变得有些翠绿时倒入土豆和蒜末，继续拌炒至蒜香出来，接着倒入一匙蚝油，两匙生抽，翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入番茄块儿翻炒，然后加入开水，与食材平行即可，再加少许老抽拌匀

7. 第7步.

   大火烧开后，加适量白胡椒粉，转中火炖煮

8. 第8步.

   此时煮面的水已烧开，加少许盐，放入面条（加少许盐是为了让面条有味道，一会和菜混合在一起之后面条能更好的吸收汤汁的味道）

9. 第9步.

   将黄瓜切丝，铺在盘底

10. 第10步.

    面条煮熟后捞出，控一下水，放在黄瓜丝上，可以在面条上倒少许香油简单拌一拌，防止粘连

11. 第11步.

    检查锅里的土豆和豆角是否熟成，汤汁收到如图里的程度就差不多了，出锅前尝汤汁的味道，如果觉得淡了，就适当再加少许盐拌匀

12. 第12步.

    煮好后出锅直接倒在面上，用筷子将面条，菜和黄瓜拌匀，面条上都沾上汤汁就可以开吃了！