卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法
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卤鹌鹑蛋的做法说明

第一次写菜谱,很粗糙,具体的调料量没有表明,多多见谅~

卤鹌鹑蛋的食材和调料

鹌鹑500g左右
3小勺(厨房调料勺子)
生抽适量
老抽适量(上色)
香叶适量
大料1颗
茶叶适量(量多发苦)
适量

卤鹌鹑蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    鹌鹑蛋清洗,加水没过鹌鹑蛋,大火煮熟

  2. 第2步.

    鹌鹑蛋剥壳,用清水冲干净蛋壳,防止吃的时候咯到

  3. 第3步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第3步

    将煮好、清洗好的鹌鹑蛋放在高压锅里,加调料,清水,清水没过鹌鹑蛋,高压锅15分钟!根据个人口味,如果味道淡可以浸泡,合适将蛋捞出,食用。

小贴士

香叶和茶叶不要太多。否则会苦,高压锅是为了减少时间,要是电饭锅或者炒锅时间需要加长,水也要多放一点~
我习惯剥壳后在煮味道,容易入味,吃着也方便~
喜欢桂皮等其他调料的可以自行加入,做饭不就是一个神奇的过程!

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