油焖茄子

油焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子要买这样的

2. 第2步.

   滚刀切块然后用水浸泡一会儿、水里滴几滴白醋，洗净沥干水分

3. 第3步.

   放干净的盆里，如果没沥干水分也可以用厨房纸擦干

4. 第4步.

   加点生粉

5. 第5步.

   晃晃盆拌匀

6. 第6步.

   准备锅加入油，比平时炒菜要多一点油

7. 第7步.

   入茄子

8. 第8步.

   不停翻炒，看茄子变小变少也软了才关火

9. 第9步.

   茄子装盘

10. 第10步.

    这是锅里剩下的油，有点多，倒了，锅里留一点点底油（这步一定做到）

11. 第11步.

    真一点点，这点油就够了

12. 第12步.

    入辣椒蒜片翻炒香葱入一半

13. 第13步.

    再加生抽一点点白糖

14. 第14步.

    拌匀，试试咸淡哦

15. 第15步.

    入刚装盘的茄子翻匀

16. 第16步.

    放剩下的葱段、翻匀就可以，关火

17. 第17步.

    出锅装盘