一直都想做酒酿，最近研究了好些方子，最后中和了各个方子优点，一次成功完成了这甜到齁的酒酿
糯米洗干净浸泡24小时，温度高中途换水避免水变质。泡好的米隔水蒸30分钟至熟透。先将720毫升水拌入蒸好的米饭，待米饭冷却至35度左右（摸着温温的就差不多了）。将酒曲拌入剩余的水中最后再拌入米饭中。将米饭压实，中间留一酒窝。最后用保鲜膜封存。
30度左右最适合发酵，温度不够可用棉被之类包裹加热水袋保持温度（切记热水袋不能再接接触容器）
24-36小时后就回出酒，我这个是48小时后的效果
