美味烤冷面

美味烤冷面的做法
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美味烤冷面的做法说明

我是秦皇岛人,在我们家这小吃特别多,烤冷面是我的最爱,后来我到北京发展,发现北京也有不少烤冷面的小摊儿,但做法和秦皇岛有很大差别,感觉还是秦皇岛的更好吃。今天给大家展示的正是我家那儿的烤冷面做法。

美味烤冷面的食材和调料

冷面一张
鸡蛋一只
番茄酱100g
蓉辣酱50g
辣椒适量
孜然粉适量
芝麻适量
少许
香菜少许
食用油少许

美味烤冷面的做法步骤

  1. 第1步.美味烤冷面的做法步骤 第1步

    所有用料,番茄酱要用水稀释,喜欢甜的宝宝们可以加点糖

  2. 第2步.美味烤冷面的做法步骤 第2步

    平底锅烧热,少许油抹匀

  3. 第3步.美味烤冷面的做法步骤 第3步

    放入冷面,用刷子上剩余的油在上面抹一遍

  4. 第4步.美味烤冷面的做法步骤 第4步

    翻面

  5. 第5步.美味烤冷面的做法步骤 第5步

    打入鸡蛋

  6. 第6步.美味烤冷面的做法步骤 第6步

    摊匀

  7. 第7步.美味烤冷面的做法步骤 第7步

    可以撒些芝麻,怎么感觉那么像煎饼【偷笑

  8. 第8步.美味烤冷面的做法步骤 第8步

    感觉差不多了就可以翻面

  9. 第9步.美味烤冷面的做法步骤 第9步

    涂上蒜蓉辣酱

  10. 第10步.美味烤冷面的做法步骤 第10步

    撒上洋葱丁

  11. 第11步.美味烤冷面的做法步骤 第11步

    叠起来,再抹点蒜蓉辣酱,量可以自己掌握,口重的就多放点

  12. 第12步.美味烤冷面的做法步骤 第12步

    像我这样用两个铲子切块

  13. 第13步.美味烤冷面的做法步骤 第13步

    切成酱婶儿的就中

  14. 第14步.美味烤冷面的做法步骤 第14步

    撒上香菜末,香菜末尽量切细些~

  15. 第15步.美味烤冷面的做法步骤 第15步

    最后倒入番茄汁

  16. 第16步.美味烤冷面的做法步骤 第16步

    搅拌下

  17. 第17步.美味烤冷面的做法步骤 第17步

    可以少放点辣椒粉,也可不放,纯属个人喜好

  18. 第18步.美味烤冷面的做法步骤 第18步

    再来点孜然粉,一点就够,提个味,也可不放哦~

  19. 第19步.美味烤冷面的做法步骤 第19步

    完成,炒鸡好吃!

小贴士

1.全程小火,我家电磁炉我用的是煎炸模式600w150℃。
2.如果想吃更软糯的烤冷面,可以事先用水泡一会。我没用水泡,吃起来刚好。
3.番茄汁我买的是味好美番茄沙司,加水调制。比例是1:2。
4.蒜蓉辣酱是利民的,掌握不好辣酱和番茄酱比例的宝宝们,多试几次,就知道怎样才是最符合自己口味的了。
5.我做的这款是酸甜带点辣,又有鸡蛋的香和孜然的风味,爱的不得了。

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