凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝去皮切丁，如果有高速搅拌机的朋友可以直接用机器把菠萝打碎，简单粗暴效率高哈～

2. 第2步.

   菠萝尽量切细，切好后放不粘锅！不粘锅！不粘锅！里炒。。糖的分量不需太多，毕竟菠萝本身酸酸甜甜，如果太酸就放点糖就好

3. 第3步.

   我用的是黄糖，这样菠萝上色更漂亮，我放了小半块糖而已

4. 第4步.

   煮到菠萝汁收干即可，不可太湿，否则烤的时候就软了。馅料放凉备用

5. 第5步.

   黄油加糖粉和盐打发成蓬松羽毛状，加入全蛋液打发到完全融合，最后筛入低筋面粉和奶粉拌匀，放冰箱冷藏半小时即可进行下一步

6. 第6步.

   馅料和皮的比例1:1，即馅料15g皮15g。包好入模具压平

7. 第7步.

   烤箱180度十几分钟，烤到表面金黄色即可