银杏（Ginkgo biloba L.）。银杏是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。
银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树“，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。
| 银杏 |
生吃。 白果有小毒，若吃生白果应控制在一天10粒左右。
微波炉加热。（可以撒盐增味，随意） 十几粒白果放入信封（白纸、报纸，你觉得方便的都可以），加热1-2min，时间不用长，加热时会有噼噼啪啪的炸裂声。
糖炒。 ps：吃过，没做过，所以步骤先放着，等我回去问问
盐焗。 白果洗净，夹、敲裂缝，放入盐，小火慢炒。
煲汤、炒菜。 煲汤的时候放几粒，炒菜的时候放一把，都好吃，看心情~~
银杏（白果）可食用，可药用，但含有小毒物质，食用请适量。
白果的内芯，味苦，不习惯的可以不吃。