超级简单的越南米卷

超级简单的越南米卷的做法说明

越南米纸是把米浆薄薄地铺在热锅或者蒸布铺上，旺火蒸熟后，晒干备用。所以我们在使用之前仅需浸于水中几秒，脆薄的米纸就会慢慢变成粘韧的裹皮。

米卷里的内容可以说是没有规则，任由你发挥自己的想象力，这就是越南卷迷人的地方。而我一直拒绝吃餐厅的米卷，是因为他们总是塞一些没有味道的米粉进去“滥竽充数”，并没有让米卷“包罗万象”的特质发挥出来。