用番茄素红酱、芒果（图中为土豆版）做成甜酸酱，浇淋在炸豆腐上，鹹、甘、酸俱全，食之消暑。
炸豆腐切块，下沸水略微煮熟。趁时番茄剁成酱，芒果剁成粒，青椒切条。
豆腐起锅。橄榄油热锅，下青椒条和少许盐炒香。趁时豆腐装盘摆好。
青椒起锅摆在豆腐边。下番茄，加盐、胡椒麵、少许糖，炒成酱（有需求的，可加蒜和洋葱）。 番茄酱炒好後关火，放入芒果粒，一同浇淋在豆腐上。
如果想吃鹹一点，可在豆腐上浇淋少许豆油再淋红酱。
