紫薯擦丝上锅蒸熟,把发酵粉、糖、盐用温水化开待用
面粉过筛加水揉成絮状(最好把水龙头开到滴水状态加入)后,把紫薯,油,发酵粉加入和均匀
面团揉好,分小剂擀成饺子皮状,将5个叠在一起(可以抹点水),用筷子压一下,中间放梭子状的面柱。
.将面皮卷起,用手拧开,放在桌上稍作整理
发酵20分钟上锅蒸15分钟