鲫鱼算是比较家常的菜了，做法也多样，今天给大家上一道红烧的，虽说是红烧，可是加了料的哦，味道很不错。
1、鲫鱼去内脏洗净，鱼背上划几刀； 2、葱、姜、蒜洗净切片、切段； 3、锅中下油，放入葱段、姜片、蒜片，鲫鱼下锅稍微煎一下； 4、往锅中加少许豆瓣酱；
5、加适量水、酱油、白糖、料酒蒸煮； 8、大火烧开后，转小火焖煮20分钟，让鱼入味；起锅前洒点葱花即可。
