家里小朋友喜欢吃鳝鱼，一般都是清蒸给他吃，今天换个口味一家人都可以吃
因为是带小朋友一起吃的所以鳝鱼我处理成鳝丝了，买鳝鱼和老板说声一般杀的时候会帮你处理鳝丝，不过这个是我自己在家处理的
锅里放入适量油烧热后下入姜丝和蒜瓣爆香下入鳝丝翻炒再加入适量的料酒，生抽和老抽翻炒均匀，再加入黄豆酱和豆瓣酱翻炒均匀，下入事先准备好的毛豆米翻炒至毛豆米变色加入适量的水，大火烧开转中火烧到毛豆烂了后加入适量的盐待汤汁收浓即可出锅
这里是带小朋友一起吃的所以我没有放干辣椒，只是放了一点豆瓣酱微微辣小朋友可以接受，喜欢吃辣的可以放点干辣椒和姜丝蒜瓣一起下锅爆香，最主要的是如果是给小朋友吃的鳝鱼一定要买野生的，人工养殖的黄鳝担心有激素