蚕豆又名胡豆,北方多是吃干的,江南水乡的人们到了春季很喜欢吃新鲜的。蚕豆炒鸡蛋,别的地方没见过不知道是不是我的独创!!
先摆个造型先
鲜蚕豆去皮,掰半,洗净。
鸡蛋打散,炒熟,铲起待用。
彩椒切丁,爆香。
加入蚕豆
加入鸡蛋翻炒,调味。
出锅装盘。