大辫子面包

大辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除了黄油和盐以外的材料放入面包机揉成面团后加入盐和黄油，揉好后发酵至2倍大

2. 第2步.

   发酵好的面团分成1/3和2/3两块面团，然后再各自分成三块面团

3. 第3步.

   先把2/3的大面团编成三股的辫子放入烤盘中（我的面团有点大，我只好斜放在烤盘中），用1个蛋清+30g清水打匀后刷在大辫子的表面

4. 第4步.

   再把1/3面团也编成三股辫子（编的时候一定要量一下，要比大辫子略长一点点），放在大辫子的上面，小辫子两边的尾巴塞在大辫子里面，继续在小辫子上刷满蛋清液体

5. 第5步.

   发酵至2倍大

6. 第6步.

   烤箱170度预热，上下火，下层，45—50分钟

7. 第7步.

   中间烤盘旋转360度，如发现上层面包颜色已达到你的要求，可折叠锡纸至上层面包的宽度和长度遮盖一下

8. 第8步.

   出炉^_^

9. 第9步.

   显摆一下O(∩_∩)O哈哈~

10. 第10步.

    继续显摆^_^

11. 第11步.

    横切面漂亮吧

12. 第12步.

    是否象天边的云朵？（忽略我的刀和刀工）

13. 第13步.

    手感和口感都很不错，而且用蛋清刷的表面烤好后吃起来表皮脆脆的。。。里面很有韧性。。。