凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
本食谱来自好友洋葱分享给思敏的原创食谱，非常谢谢洋葱推荐这么美味的做法给思敏，思敏也分享给大家~~~~~
准备材料（不用酱油 请忽略图中的酱油）蒜切碎备用 辣椒油是思敏自制的，没有辣椒油的可以用外面买的辣椒酱代替，一样的好吃
豆角洗净切2-4cm，放入锅里煮熟
煮熟后用清水冲一下后凉干水份
把蒜末，盐，芝麻粉，耗油，陈醋，辣椒油和豆角一齐拌匀。即可开吃
真的是灰常的好吃~~~~越吃越上瘾。