三重巧克力蛋糕

三重巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分

2. 第2步.

   将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀

3. 第3步.

   白巧克力隔热水融化

4. 第4步.

   吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合

5. 第5步.

   紧接着在倒入融化的白巧克力中

6. 第6步.

   接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右

7. 第7步.

   淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固

8. 第8步.

   接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右

9. 第9步.

   最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用

10. 第10步.

    接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀

11. 第11步.

    然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀

12. 第12步.

    倒入黑巧克力慕斯上

13. 第13步.

    黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。