巧克力熔岩蛋糕|美食台

巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法
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巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法说明

巧克力熔岩蛋糕,就一定要挖到那一勺流动的“熔岩”!今天我们就邀请了来自顶厨学院(@幻品LAFantasia)的研发成员 Maggie 来做一份70%可可含量的巧克力熔岩蛋糕,满足又不甜腻。

巧克力熔岩蛋糕|美食台的食材和调料

鸡蛋180克 约3个
150克
巧克力120克
黄油112克
低筋面粉50克

巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤

  1. 第1步.巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤 第1步

    一,制作面团 1. 取黄油112克、巧克力120克,隔水融化、搅拌均匀

  2. 第2步.巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤 第2步

    2. 取鸡蛋180克(约3个)、白砂糖150克,搅拌均匀

  3. 第3步.巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤 第3步

    3. 倒入巧克力黄油混合物,搅拌均匀,加入50克过筛的低筋面粉,搅拌均匀

  4. 第4步.巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤 第4步

    二,制作成品 1. 面团挤入模具

  5. 第5步.巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤 第5步

    2. 烤箱预热至155度,烤制9分钟

  6. 第6步.巧克力熔岩蛋糕|美食台的做法步骤 第6步

    3. 静置5分钟后,脱模,撒少许糖粉

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